barmbrack

Ingrédients :

42,5 cl de thé infusé froid

225g de sucre roux

175g de raisins secs

50g de citrons confits émincés

150g de farine à gâteau

1 oeuf battu

Préparation :

Mettez le thé, les raisins secs et le citron dans un saladier. Couvrez et laissez macérer toute la nuit.

Préchauffez le four à 180° (therm 4).

Graissez et farinez un moule à cake.

Tamisez la farine sur le mélange de fruits. Ajoutez l'oeuf et bien battre.

Versez dans le moule et faites cuire dans le four pendant 1h45.

On se rappel de l'astuce pour la cuisson, on plante l apointe de son couteau dans le gâteau et si il ressort propre c'est cuit)

Sortez le cake du four et laissez reposer 5 min dans le moule et retournez le. Le démouler et laissez refroidir.